Πώς να φτιάξετε αποξηραμένα τρόφιμα με σύστημα αποψύξης

Τα αποψυγμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν μια διαδικασία που είναι γνωστή ως αποψυγμένη ξήρανση ή λυοφιλίωση.

που συμμετέχουν στην κατάψυξη τροφίμων με χρήση ψυκτικού στεγνωτήρα:

1Παρασκευή:Αρχίστε επιλέγοντας τα τρόφιμα που θέλετε να καταψύξετε. Μπορεί να είναι φρούτα, λαχανικά, κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα ή ακόμη και ολοκληρωμένα γεύματα. Καθαρίστε και ετοιμάστε τα τρόφιμα πλένοντας, ξεφλουδίζοντας, κόβοντας ή μαγειρεύοντας,όπως απαιτείται.

2- Κρύβεται.Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα τρόφιμα σε δίσκους ή ράφια σε ένα μόνο στρώμα. Τα τρόφιμα πρέπει να διατίθενται ομοιόμορφα για να εξασφαλιστεί αποτελεσματική κατάψυξη.όπου τα τρόφιμα καταψύχονται γρήγοραΗ κατάψυξη των στερεών τροφίμων είναι ένα κρίσιμο βήμα, καθώς συμβάλλει στη διατήρηση της κυτταρικής δομής και εμποδίζει τους κρυστάλλους πάγου να βλάψουν τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης.

3. Φορτώνει το στεγνωτήριο:Όταν τα τρόφιμα έχουν καταψυχθεί πλήρως, μεταφέρετε τα δίσκια ή τα ράφια με τα κατεψυγμένα τρόφιμα στο ψυγείο.Ο στεγνωτήρας κατάψυξης συνήθως αποτελείται από έναν θάλαμο κενού με ράφια ή δίσκους για τη διατήρηση των τροφίμων.

4. Πρώτη ξήρανση:Ο στεγνωτήρας δημιουργεί κενό μέσα στον θάλαμο και η θερμοκρασία αυξάνεται ελαφρώς.απευθείας μετατροπή του από στερεό σε αέριο χωρίς να περάσει από υγρή φάσηΟ υδρατμός αφαιρείται από τον θάλαμο, αφήνοντας πίσω καταψυγμένο φαγητό.

5. Δευτερεύουσα ξήρανση:Μετά το πρώτο στάδιο ξήρανσης, μπορεί να υπάρχει ακόμη υπολειπόμενη υγρασία στο φαγητό.ο στεγνωτήρας κατάψυξης αυξάνει σταδιακά τη θερμοκρασία ελαφρώς διατηρώντας ένα κενόΗ διαδικασία αυτή βοηθά στην εξάλειψη κάθε υπολειπόμενης περιεκτικότητας σε νερό, εξασφαλίζοντας μακροχρόνια σταθερότητα και διάρκεια ζωής για τα αποψυγμένα τρόφιμα.

6Σφραγίσματα και συσκευασίες:Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία ψύξης-ξήρανσης, τα ψύξη-ξήρανσης τρόφιμα είναι έτοιμα για συσκευασία.Η κατάλληλη συσκευασία συμβάλλει στη διατήρηση της ποιότητας, γεύση και θρεπτική αξία των ψυγισμένων τροφίμων.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η ψύξη είναι μια περίπλοκη και εξειδικευμένη διαδικασία που απαιτεί επαγγελματικό εξοπλισμό.γίνεται συνήθως σε εμπορική κλίμακα από κατασκευαστές τροφίμων ή εξειδικευμένες εγκαταστάσεις ψύξης.

Πώς να το κάνω;