Πώς να κάνετε το θρεπτικό πάγωμα αποξηραμένη γάτα σκόνη

Η παρασκευή της αποψυγμένης γάτας σε σκόνη περιλαμβάνει αρκετά βήματα για να διασφαλιστεί η διατήρηση των θρεπτικών συστατικών και της γεύσης.

1. Επιλογή πρώτης ύλης:
Επιλέξτε γάλα καλής ποιότητας, φρέσκο και απαλλαγμένο από μόλυνση.

2Παστερίσματος:
Θερματίστε το γάλα της φοράδας σε θερμοκρασία περίπου 72°C για περίπου 15 δευτερόλεπτα για να σκοτώσετε τα επιβλαβή βακτήρια.

3Ψύξη:
Το παστεριωμένο γάλα πρέπει να κρυώνει γρήγορα για να αποφεύγεται η ανάπτυξη βακτηρίων και να διατηρείται η ποιότητα.
4- Κρύβεται.
Παγώστε το παγωμένο γάλα της φοράδας σε θερμοκρασία περίπου -40°C. Αυτό το βήμα μετατρέπει την περιεκτικότητα του νερού σε κρύσταλλους πάγου.

5. Ξήρανση υπό κενό (υπολίμανση):
Βάλτε το κατεψυγμένο γάλα σε ένα ψυγείο-ξηρατήρα.Αυτή η διαδικασία διατηρεί τη δομή και τα θρεπτικά συστατικά του γάλακτος.
6Τελική ξήρανση:
Συνεχίζεται η διαδικασία ξήρανσης για την απομάκρυνση της υπολειπόμενης υγρασίας, εξασφαλίζοντας ότι το τελικό προϊόν έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία (συνήθως κάτω του 2%).
7Στρίψιμο:
Μόλις στεγνώσει πλήρως, αλείψτε το στεγνωτικά αποξηραμένο γάλα της φοράδας σε λεπτή σκόνη.
8Συσκευή:
Χρησιμοποιήστε υπό κενό σάκους ή βάζες με αποξηρατικά.
9. Έλεγχος ποιότητας:
Δοκιμάστε το τελικό προϊόν για την περιεκτικότητα σε υγρασία και την ποιότητά του, ώστε να διασφαλιστεί ότι πληροί τα πρότυπα ασφάλειας και διατροφής.
Σύνοψη:
Η διαδικασία παρασκευής της αποψυκτικώς αποξηραμένης σκόνης μάρκας περιλαμβάνει προσεκτικό χειρισμό των πρώτων υλών, ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας και στεγνώσεις υπό κενό για να διατηρηθούν τα θρεπτικά συστατικά.Ακολουθήστε πάντα τις οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας.